Wajib Coba! 7 Kuliner Khas Probolinggo yang Menggugah Selera

Sebuah perjalanan sering kali diukur dari pemandangan yang kita saksikan, namun kenangannya justru abadi melalui cita rasa yang kita cicipi. Setelah puas dengan petualangan alam yang ditawarkan, kini saatnya memanjakan lidah dengan ragam kuliner khas Probolinggo. Kota yang dikenal sebagai penghasil mangga dan anggur ini ternyata menyimpan kekayaan rasa yang otentik dan siap membuat siapa pun jatuh cinta.

Setiap hidangan menceritakan budayanya sendiri, diracik dari hasil bumi lokal dan resep turun-temurun. Melakukan wisata kuliner Probolinggo bukan hanya soal mengisi perut, tetapi juga menyelami lebih dalam identitas dan kehangatan masyarakatnya. Siapkan diri Anda, karena tujuh hidangan berikut ini akan membawa Anda pada petualangan rasa yang tak terlupakan.

 

Jelajah Cita Rasa Otentik Probolinggo

Dari hidangan utama yang berat hingga camilan unik, inilah daftar makanan yang wajib masuk dalam agenda kuliner Anda.

Baca juga : Wisata Probolinggo: Panduan Lengkap Menjelajahi Pesona Bromo hingga Keindahan Pesisir

1. Nasi Jagung Campur

Ini bukan sekadar makanan pokok, melainkan sebuah identitas. Nasi Jagung atau Nasek empog adalah hidangan legendaris yang terdiri dari nasi jagung pulen yang disajikan dengan urap sayur, ikan asin, tahu bali, dan sambal pedas yang khas. Perpaduan rasa gurih, manis, dan pedas dalam satu suapan menciptakan harmoni yang sempurna di mulut.

2. Soto Kraksaan

Berbeda dari soto pada umumnya, Soto Kraksaan memiliki ciri khas yang membuatnya istimewa. Kuahnya yang kental dan berwarna gelap berasal dari santan dan bumbu rempah yang kaya. Isiannya menggunakan daging ayam kampung yang disuwir, tauge, dan soun. Rahasia kenikmatannya terletak pada serbuk kelapa sangrai (koya) dan sambal unik yang memberikan sensasi rasa yang mendalam.

3. Ketan Kratok

Sebuah hidangan sederhana yang meninggalkan kesan mendalam. Ketan Kratok adalah perpaduan ketan yang dimasak pulen dengan kacang kratok (kacang koro). Disajikan dengan taburan kelapa parut dan saus gula merah cair, hidangan ini menawarkan kombinasi rasa manis dan gurih yang nikmat. Sangat cocok dinikmati sebagai sarapan atau teman minum teh di sore hari.

4. Kepiting Oleng

Bagi para pencinta hidangan laut, Kepiting Oleng adalah menu yang tidak boleh dilewatkan. Nama "oleng" konon menggambarkan betapa nikmatnya hidangan ini hingga membuat siapa pun yang menyantapnya "mabuk kepayang". Disajikan dengan bumbu rempah yang pekat dan sedikit pedas, daging kepiting yang segar benar-benar terasa istimewa.

5. Bakso Iga Pak Kromo

Meski bakso bisa ditemukan di mana saja, Bakso Iga di Probolinggo ini menawarkan pengalaman berbeda. Kuah kaldunya yang bening namun kaya rasa berpadu sempurna dengan bakso daging sapi yang kenyal. Bintang utamanya tentu saja iga sapi empuk yang disajikan melimpah, membuat setiap mangkuknya terasa begitu memuaskan.

6. Prol Tape

Masuk ke ranah camilan dan oleh-oleh Probolinggo, Prol Tape menempati posisi teratas. Kue ini dibuat dari bahan dasar tape singkong berkualitas yang diolah menjadi bolu bantat yang legit. Teksturnya yang padat namun lembut dengan aroma tape yang khas menjadikannya buah tangan favorit para wisatawan.

7. Sirup Pokak

Minuman tradisional ini adalah penutup yang sempurna untuk petualangan kuliner Anda. Dibuat dari campuran jahe, serai, cengkih, kayu manis, dan gula aren, sirup pokak memiliki efek menghangatkan tubuh. Minuman ini tidak hanya menyegarkan tetapi juga dipercaya memiliki berbagai khasiat untuk kesehatan.

Baca juga : Wisata Probolinggo: Panduan Lengkap Menjelajahi Pesona Bromo dan Permata Tersembunyinya

 

Kenangan Manis dari Dapur Probolinggo

Ragam kuliner khas Probolinggo adalah bukti bahwa kekayaan sebuah daerah tak hanya terletak pada alamnya, tetapi juga pada dapurnya. Setiap hidangan menawarkan lebih dari sekadar rasa; ia menyajikan cerita, tradisi, dan kebanggaan. Mencicipi hidangan-hidangan ini adalah cara terbaik untuk membawa pulang sepotong kenangan manis dari perjalanan Anda, sebuah kenangan yang akan selalu membuat Anda rindu untuk kembali.

Sumber Gamabr : Ai

Penulis : Muhammad Rafi Sabilillah