Rujak Soto Banyuwangi Perpaduan Unik Rujak dan Soto

Banyuwangi, ujung timur Pulau Jawa, bukan hanya dikenal dengan keindahan alam seperti Kawah Ijen, Pantai Pulau Merah, dan Taman Nasional Alas Purwo, tetapi juga memiliki kuliner khas yang tidak bisa ditemukan di daerah lain. Salah satu yang paling populer adalah Rujak Soto.

 

Rujak Soto merupakan perpaduan unik antara dua makanan yang seolah tidak berhubungan: rujak sayur yang segar pedas dan soto daging dengan kuah gurih. Perpaduan ini justru menciptakan cita rasa yang khas, membuat lidah siapa pun ingin mencicipinya lagi dan lagi.

 

Sejarah dan Asal Usul Rujak Soto

 

Konon, Rujak Soto berawal dari kebiasaan masyarakat Banyuwangi yang gemar mengonsumsi rujak sayur dan soto secara terpisah. Seorang penjual warung makan di Banyuwangi kemudian berinovasi dengan menyiram kuah soto panas ke dalam piring rujak sayur. Hasilnya mengejutkan banyak pelanggan justru menyukai kombinasi unik tersebut.

 

Seiring waktu, kuliner ini menyebar luas dan menjadi identitas kuliner Banyuwangi. Bahkan, kini Rujak Soto sering menjadi daftar wajib dicoba bagi wisatawan yang berkunjung ke daerah ini.

 

Baca Juga : Sego Tempong Banyuwangi Kuliner Pedas yang Bikin Nagih

Cita Rasa yang Menggoda

 

Rujak Soto terdiri dari bahan dasar rujak sayur seperti kangkung, kacang panjang, tauge, timun, dan lontong yang disiram bumbu kacang pedas manis. Setelah itu, barulah kuah soto bening dengan potongan daging sapi, babat, atau jeroan dituang di atasnya.

 

Perpaduan bumbu kacang yang pedas gurih dengan kuah soto yang hangat menghasilkan sensasi rasa yang unik: pedas, gurih, manis, dan segar dalam satu suapan. Tambahan kerupuk atau emping melengkapi sensasi kriuk yang membuat pengalaman makan semakin nikmat.

 

Tempat Terbaik Menikmati Rujak Soto di Banyuwangi

 

Jika berkunjung ke Banyuwangi, ada beberapa warung legendaris yang terkenal menyajikan Rujak Soto dengan rasa otentik:

 

• Rujak Soto Mbok Nah – Salah satu yang tertua di Banyuwangi, terkenal dengan kuah kaldunya yang kental dan gurih.
  
  
• Rujak Soto Pak Yusuf – Lokasinya strategis di tengah kota, menjadi favorit wisatawan.
  
  
• Warung Rujak Soto Bu Sri – Dikenal dengan porsi besar dan sambal kacang yang melimpah.

 

Selain itu, banyak warung kaki lima di Banyuwangi yang juga menjual Rujak Soto dengan harga terjangkau, sehingga cocok untuk wisata kuliner.

 

Rujak Soto sebagai Identitas Kuliner Banyuwangi

 

Bagi masyarakat Banyuwangi, Rujak Soto bukan sekadar makanan, tetapi sudah menjadi bagian dari identitas budaya. Kuliner ini sering hadir dalam berbagai acara lokal, festival kuliner, bahkan diperkenalkan dalam event pariwisata internasional seperti Banyuwangi Festival.

 

Kehadiran Rujak Soto membuktikan bahwa masyarakat Banyuwangi memiliki kreativitas tinggi dalam mengolah makanan tradisional. Inilah yang membuat Banyuwangi semakin menarik, bukan hanya karena alamnya, tetapi juga karena warisan kulinernya yang khas.

 

Baca Juga : Kopi Osing Banyuwangi Cita Rasa Kopi Tradisional Penuh Filosofi

Tips Menikmati Rujak Soto

 

Agar pengalaman menikmati Rujak Soto lebih berkesan, berikut beberapa tips yang bisa Anda coba:

 

• Pilih tingkat kepedasan sesuai selera – karena rujak sayur identik dengan sambal kacang pedas.
  
  
• Nikmati dengan kerupuk – menambah sensasi kriuk saat menyantapnya.
  
  
• Lengkapi dengan es dawet atau es kelapa muda – minuman segar yang cocok sebagai penyeimbang rasa pedas gurih.

 

Rujak Soto dan Wisata Kuliner Banyuwangi

 

Rujak Soto juga menjadi salah satu daya tarik wisata kuliner di Banyuwangi. Wisatawan yang berkunjung untuk melihat Blue Fire Kawah Ijen, berselancar di Pantai Plengkung (G-Land), atau menjelajah budaya Using, seringkali melengkapi perjalanan mereka dengan mencicipi Rujak Soto.

 

Bahkan, banyak travel blogger dan food vlogger yang merekomendasikan Rujak Soto sebagai kuliner wajib ketika berada di Banyuwangi. Hal ini semakin memperkuat posisinya di peta kuliner Nusantara.

 

Rujak Soto Banyuwangi adalah bukti bahwa kreativitas masyarakat bisa melahirkan kuliner unik dan mendunia. Perpaduan antara segarnya rujak sayur dan gurihnya kuah soto tidak hanya menawarkan cita rasa yang berbeda, tetapi juga mencerminkan identitas kuliner Banyuwangi.

 

Bagi Anda pecinta kuliner, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi Rujak Soto saat berkunjung ke Banyuwangi. Karena sekali mencoba, rasa uniknya akan selalu teringat di lidah.

 

Penulis : Karina Dewi Tatontos (rin)