Jejak Rasa di Bondowoso: 3 Kuliner Legendaris Wajib Coba

Jejak Rasa di Bondowoso: Panduan Spot Kuliner yang Bikin Nagih

Bondowoso, yang dikenal sebagai "Kota Tape," lebih dari sekadar gerbang menuju keindahan Kawah Ijen. Di balik julukannya, tersembunyi sebuah surga bagi para penikmat kuliner. Wilayah yang subur ini tidak hanya menghasilkan produk pertanian berkualitas, tetapi juga melahirkan beragam hidangan dan jajanan yang kaya akan cita rasa autentik.

Menjelajahi Bondowoso tanpa singgah di spot kuliner andalannya adalah sebuah kehilangan besar. Dari hidangan berat yang mengenyangkan hingga jajanan yang manis, setiap sajian memiliki kisahnya sendiri.

Wisata kuliner di Bondowoso adalah petualangan yang memanjakan lidah. Anda akan menemukan warung-warung sederhana yang menyimpan resep turun-temurun, hingga kafe modern yang mengolah bahan-bahan lokal menjadi sajian kekinian. Keunikan dari makanan khas Bondowoso adalah kemampuannya untuk memadukan cita rasa tradisional yang kuat dengan sentuhan kreativitas yang segar. Inilah panduan untuk Anda yang ingin menelusuri jejak rasa di Bondowoso.

Baca Juga : Rasa dan Budaya: Perjalanan Kuliner Bondowoso Setelah Outbound

Menelusuri Kuliner Legendaris yang Menggugah Selera

 

Setiap kota memiliki hidangan andalan yang menjadi simbolnya, dan di Bondowoso, ada beberapa sajian yang wajib Anda cicipi. Makanan-makanan ini tidak hanya lezat, tetapi juga menjadi bagian dari sejarah dan identitas kota.

1.         Nasi Mamong

 

Hidangan ini adalah salah satu kuliner legendaris yang paling dicari. Nasi Mamong, dalam bahasa Madura berarti "bingung," mungkin diberi nama demikian karena rasanya yang begitu kaya dan membuat bingung saking enaknya. Nasi ini dimasak dengan santan dan rempah-rempah seperti daun salam dan serai, menciptakan aroma yang sangat menggoda.

 

Isiannya bervariasi, mulai dari tumis daun singkong, suwiran ayam, hingga ikan teri, lalu semuanya dibungkus daun pisang dan dibakar. Saat bungkusan daun pisang itu dibuka, aroma harumnya langsung menyebar, menggugah selera. Aroma smoky dari pembakaran menambah kenikmatan yang sulit dilupakan. Nasi Mamong adalah pilihan sempurna untuk makan siang atau malam yang otentik.

 

2.         Bakso Gulung

 

Jika Anda membayangkan bakso bulat seperti biasanya, maka Anda akan terkejut dengan keunikan Bakso Gulung. Sesuai namanya, bakso ini dibuat dengan menggulung adonan bakso yang lembut dan kenyal, irisan daging cincang, dan terkadang telur. Setelah dikukus, gulungan ini diiris tipis menyerupai rolade, menampilkan motif spiral yang menarik.

 

Irisan-irisan bakso ini kemudian disajikan dalam kuah kaldu sapi yang bening dan hangat, dengan tambahan mie, bihun, atau sayuran. Sensasi makan bakso dengan tekstur dan bentuk yang berbeda ini memberikan pengalaman baru bagi para penikmat bakso. Rasanya tidak hanya gurih, tetapi juga kaya tekstur, terutama saat dipadukan dengan saus atau sambal khasnya yang pedas manis.

 

3.         Soto Blindungan

 

Meskipun soto lazim ditemui di banyak daerah, Soto Blindungan dari Bondowoso memiliki ciri khasnya sendiri. Berbeda dengan soto berkuah bening, soto ini menggunakan kuah santan berwarna kekuningan yang kaya rempah. Isi sotonya berupa potongan jeroan sapi seperti babat, usus, dan paru yang diolah dengan bumbu rahasia hingga empuk.

 

Dinikmati hangat-hangat, semangkuk Soto Blindungan adalah kehangatan yang sempurna, terutama di pagi atau sore hari. Kuahnya yang kental, gurih, dan sedikit pedas akan membuat Anda ingin nambah.

Baca Juga : Hemat dan Nyaman Outbound di Bondowoso:

Panduan Lengkap

Kenikmatan Manis untuk Oleh-Oleh

Perjalanan kuliner belum lengkap tanpa mencicipi kudapan manis yang legendaris. Bondowoso terkenal dengan olahan singkongnya, yang menghasilkan berbagai jajanan ikonik.

1.         Tape Manis

 

Tidak bisa dipungkiri, Tape Bondowoso adalah primadona dan oleh-oleh wajib. Dibuat dari singkong pilihan yang difermentasi dengan ragi khusus, tape ini memiliki rasa manis alami dan tekstur yang legit.

 

Dibungkus dalam besek bambu, Tape Bondowoso sudah menjadi bagian dari identitas kota ini selama puluhan tahun. Ada banyak varian olahan tape yang bisa Anda coba, seperti Tape Bakar yang disajikan hangat dengan taburan keju, hingga Pia Tape yang unik dan lezat.

 

2.         Suwar-Suwir

 

Jajanan ini adalah inovasi lain dari olahan tape. Suwar-Suwir memiliki tekstur yang mirip dodol, namun lebih padat dan cenderung kering. Berbentuk persegi panjang kecil dengan aneka warna yang menarik, Suwar-Suwir memiliki rasa manis dan sedikit asam yang menyegarkan. Ini adalah camilan yang sempurna untuk dinikmati saat bersantai atau sebagai buah tangan yang mudah dibawa untuk keluarga.

Dari Makanan Tradisional ke Warung Populer

Selain hidangan khas, Bondowoso juga memiliki beberapa tempat makan populer yang menjadi favorit penduduk lokal dan wisatawan. Tempat-tempat ini menawarkan beragam menu, dari hidangan rumahan hingga ayam goreng dan bebek bakar yang menggugah selera.

Banyak warung di Bondowoso yang dikenal dengan cita rasa otentik dan harga terjangkau. Warung-warung ini seringkali menjadi tempat berkumpul bagi keluarga dan teman, menawarkan suasana yang ramah dan hangat. Mencari tempat makan malam enak di Bondowoso tak sulit, karena banyak pilihan yang bisa ditemukan di sepanjang jalan utama. Anda bisa menemukan hidangan ayam bakar atau bebek goreng dengan sambal khas yang pedasnya menggigit dan bumbu rempah yang meresap sempurna.

Kuliner Bondowoso adalah cerminan dari kekayaan alam dan budaya. Setiap gigitan adalah cerita tentang kesederhanaan, kehangatan, dan keunikan rasa yang hanya bisa Anda temukan di sini. Jadi, saat Anda mengunjungi kota ini, pastikan untuk memuaskan rasa ingin tahu Anda dengan menjelajahi setiap hidangan yang ditawarkan. Jejak Rasa di Bondowoso: Panduan Spot Kuliner yang Bikin Nagih

Bondowoso, yang dikenal sebagai "Kota Tape," lebih dari sekadar gerbang menuju keindahan Kawah Ijen. Di balik julukannya, tersembunyi sebuah surga bagi para penikmat kuliner. Wilayah yang subur ini tidak hanya menghasilkan produk pertanian berkualitas, tetapi juga melahirkan beragam hidangan dan jajanan yang kaya akan cita rasa autentik.

Menjelajahi Bondowoso tanpa singgah di spot kuliner andalannya adalah sebuah kehilangan besar. Dari hidangan berat yang mengenyangkan hingga jajanan yang manis, setiap sajian memiliki kisahnya sendiri.

Wisata kuliner di Bondowoso adalah petualangan yang memanjakan lidah. Anda akan menemukan warung-warung sederhana yang menyimpan resep turun-temurun, hingga kafe modern yang mengolah bahan-bahan lokal menjadi sajian kekinian. Keunikan dari makanan khas Bondowoso adalah kemampuannya untuk memadukan cita rasa tradisional yang kuat dengan sentuhan kreativitas yang segar. Inilah panduan untuk Anda yang ingin menelusuri jejak rasa di Bondowoso.

Penulis : Karina Dewi Tatontos (rin)